การเพิ่มคุณค่าให้กับน้ำนมดิบในฟาร์มอินทรีย์

การเพิ่มคุณค่าให้กับน้ำนมดิบในฟาร์มอินทรีย์

น้ำนมจากฟาร์มอินทรีย์นำมาทำอะไรได้บ้าง

รู้หรือไม่…นมสดสามารถนำแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์นมได้หลายอย่าง เช่น นมสดพาสเจอไรซ์ นมสดสเตอรริไลซ์ นมสดสเตอริไลซ์ยูเอชที ครีม เนยเหลว เนยแข็ง ไอศกรีม นมเปรี้ยว นมข้น นมข้นหวาน เป็นต้น อีกทั้งยังสามารถนำมาต่อยอดเป็นรายได้เสริมให้กับตัวเราได้อีกด้วย ทั้งนี้การนำนมสดมาแปรรูปเป็นสินค้าใดๆนั้นควรคำนึงถึงค่าใช้จ่ายในการแปรรูปเป็นอันดับหนึ่ง ควรทำเท่าที่กำลังเงินพอที่จะสามารถทำได้ มิเช่นนั้น จากที่จะเพิ่มรายได้อาจจะกลายเป็นการเพิ่มหนี้ให้กับตัวเองได้

การผลิตนมให้ได้มาตรฐานเกษตรอินทรีย์

การที่จะผลิตนมให้ได้มาตรฐานนั้นก่อนอื่นต้องงดใช้สารเคมีทุกชนิดภายในฟาร์มและแปลงหญ้าที่ปลูกเพื่อเป็นอาหารสัตว์ ในส่วนของอาหารสัตว์ วัตถุดิบทุกชนิดที่นำมาเป็นอาหารเลี้ยงโคนมอินทรีย์จะต้องเป็นอินทรีย์ทั้งหมด ในระยะเวลาการเลี้ยงโคในฟาร์มอินทรีย์ แม่โคจะต้องกินอาหารอินทรีย์ไม่น้อยกว่า 90 % ของวัตถุแห้งและลูกโคต้องได้กินนมจากแม่โคจนหย่านม ซึ่งแม่โคจะต้องได้กินอาหารหยาบไม่น้อยกว่า 50 % ต่อวัน (ตามระยะการให้นม)

นมสดสร้างรายได้

อย่างที่รู้ๆกัน นมสดสามารถนำมาแปรรูปได้หลากหลายเมนูด้วยกัน แต่การที่จะผลิตนมให้มีประสิทธิภาพเพื่อนำมาแปรรูปเป็นสินค้าอื่นได้นั้น ไม่ใช่เรื่องยาก ต้องเริ่มจากการดูแล การเลี้ยง จะเลี้ยงวัวอย่างไรให้ได้นมที่มีคุณภาพ เช่น วัวทุกตัวจากฟาร์มเรา จะถูกเลี้ยงด้วยหญ้าอย่างเดียวไม่ใช้อาหารเม็ด จึงทำให้น้ำนมที่ได้มีรสหวานและไม่มีกลิ่นคาว จึงไม่จำเป็นต้องนำนมไปผ่านกระบวนการเคมีแต่อย่างใด ไม่เพียงเท่านี้นมสดที่เป็นผลผลิตจากวัวในฟาร์มของเราเองยังสามารถนำไปต่อยอดเป็นธุรกิจเสริมเพื่อสร้างรายได้ให้เกษตรกรได้อีกด้วย เช่น นำมาทำเป็นนมพาสเจอร์ไรส์รสต่างๆ ใส่ขวดขายเป็นแบรนด์ของตัวเอง นำมาแปรรูปเป็นชีสหรือเนย นำมาต่อยอดเป็นขนมเบเกอร์รี่ต่างๆ เป็นต้น

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*